Yearly Archives: 2019

Υλικά 550 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (εναλλακτικά, αλεύρι για όλες τις χρήσεις & 2 κ.Σ. baking powder) 500 γρ. χυμό πορτοκάλι 200 γρ.

Υλικά 500 γρ. linguine (ή όποιο άλλο ζυμαρικό σας αρέσει) 2-3 χούφτες φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα ½ σκ. σκόρδο στην πρέσα 75 γρ καβουρδισμένο κουκουνάρι Ελαιόλαδο

Υλικά 350 γρ σπανάκι κατεψυγμένο 250 γρ τυρί ρικότα 125 γρ τυρί μοτσαρέλλα τριμμένο 50 γρ τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο 1 κ.Σ. ελαιόλαδο ¼

Υλικά (για τη γέμιση) 200 γρ. φέτα σπασμένη με το χέρι 250 γρ. ήπια γραβιέρα (κατά προτίμηση Νάξου) 250 γρ. μυζήθρα ανάλατη σπασμένη με το

Υλικά 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 250 γρ. αλεύρι ζυμωτό (βλ. σκληρό/χωριάτικο) 460 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. προζύμι 40 γρ. προζύμι από

Previous Next Υλικά 400 γρ αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ αλεσμένο αμύγδαλο 200 ml ηλιέλαιο (ή καλαμποκέλαιο) 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. γιαούρτι

Υλικά 2 αυγά 360 ml kefir light 270 γρ αλεύρι γ.ο.χ 2 κ.Σ. ζάχαρη καστανή 2 κ.γ. Baking Powder 1 κ.Σ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ½

Υλικά 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 250 γρ. αλεύρι ζυμωτό (βλ. σκληρό/χωριάτικο) 125 γρ. προζύμι 350 ml νερό χλιαρό (έως 40οC) 2 κ.Σ. ελαιόλαδο 1

Υλικά 4-5 καλαμάρια (1 κιλό, περίπου), καθαρισμένα Μαρινάδα 3 κ. Σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. σπόρους κόλιαντρο 1 κ.γ. σπόρους κύμινο 1 κ.γ. μαραθόσπορο 1 κ.γ. θυμάρι

Υλικά 250 γρ λευκό ρύζι Basmati (ή συνδυασμός με καφέ ρύζι με το φλοιό του, άγριο ρύζι, κλπ) 375 ml νερό 3 κ.Σ. ελαιόλαδο 25