Καθημερινή

Previous Next Υλικά 400 γρ αλεύρι ζυμωτό 150 γρ σιμιγδάλι ψιλό 310-330 gr νερό χλιαρό 1 σακ. μαγιά ξηρή (10-12 γρ) 1 κ.γ. αλάτι μαγειρικό

Previous Next Υλικά 500 γρ. ρεβίθια ξερά 7-8 κ.Σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 6-7 σκ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 ματσάκι άνηθο 2 πράσα χοντροκομμένα 2

Υλικά 500 γρ. linguine (ή όποιο άλλο ζυμαρικό σας αρέσει) 2-3 χούφτες φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα ½ σκ. σκόρδο στην πρέσα 75 γρ καβουρδισμένο κουκουνάρι Ελαιόλαδο

Υλικά 350 γρ σπανάκι κατεψυγμένο 250 γρ τυρί ρικότα 125 γρ τυρί μοτσαρέλλα τριμμένο 50 γρ τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο 1 κ.Σ. ελαιόλαδο ¼

Υλικά 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 250 γρ. αλεύρι ζυμωτό (βλ. σκληρό/χωριάτικο) 460 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. προζύμι 40 γρ. προζύμι από

Υλικά 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 250 γρ. αλεύρι ζυμωτό (βλ. σκληρό/χωριάτικο) 125 γρ. προζύμι 350 ml νερό χλιαρό (έως 40οC) 2 κ.Σ. ελαιόλαδο 1

Υλικά 4-5 καλαμάρια (1 κιλό, περίπου), καθαρισμένα Μαρινάδα 3 κ. Σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. σπόρους κόλιαντρο 1 κ.γ. σπόρους κύμινο 1 κ.γ. μαραθόσπορο 1 κ.γ. θυμάρι

Υλικά 250 γρ λευκό ρύζι Basmati (ή συνδυασμός με καφέ ρύζι με το φλοιό του, άγριο ρύζι, κλπ) 375 ml νερό 3 κ.Σ. ελαιόλαδο 25

Υλικά 800 γρ αλεύρι 400 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 400 γρ αλεύρι ζυμωτό (βλ. σκληρό/χωριάτικο) 120 γρ βρόμη 500 ml μπύρα (της αρεσκείας σας) 50

Υλικά 750 γραμ. φρέσκα κουκιά καθαρισμένα 200 γραμ. αρακά (προαιρετικά) 3-4 καρότα σε μεγάλα κομμάτια 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.Σ. καστανή ζάχαρη 1