Previous Next Υλικά 1,5 κιλό μοσχάρι ελιά, σε μέτρια κομμάτια 200 gr μπέικον σε μέτρια καρέ 250 γρ (2 μέτρια) κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρό καρέ

Previous Next Υλικά 400 γρ αλεύρι ζυμωτό 150 γρ σιμιγδάλι ψιλό 310-330 gr νερό χλιαρό 1 σακ. μαγιά ξηρή (10-12 γρ) 1 κ.γ. αλάτι μαγειρικό

Previous Next Υλικά Σιρόπι 500 ml νερό 600 γρ ζάχαρη καστανή 2 στικ κανέλα 2 γαρύφαλλα 2 άνθη αστεροειδή γλυκάνισο 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση

Previous Next Υλικά 500 γρ. ρεβίθια ξερά 7-8 κ.Σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 6-7 σκ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 ματσάκι άνηθο 2 πράσα χοντροκομμένα 2

Υλικά 550 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (εναλλακτικά, αλεύρι για όλες τις χρήσεις & 2 κ.Σ. baking powder) 500 γρ. χυμό πορτοκάλι 200 γρ.

Υλικά 500 γρ. linguine (ή όποιο άλλο ζυμαρικό σας αρέσει) 2-3 χούφτες φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα ½ σκ. σκόρδο στην πρέσα 75 γρ καβουρδισμένο κουκουνάρι Ελαιόλαδο

Υλικά 350 γρ σπανάκι κατεψυγμένο 250 γρ τυρί ρικότα 125 γρ τυρί μοτσαρέλλα τριμμένο 50 γρ τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο 1 κ.Σ. ελαιόλαδο ¼

Υλικά (για τη γέμιση) 200 γρ. φέτα σπασμένη με το χέρι 250 γρ. ήπια γραβιέρα (κατά προτίμηση Νάξου) 250 γρ. μυζήθρα ανάλατη σπασμένη με το

Υλικά 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 250 γρ. αλεύρι ζυμωτό (βλ. σκληρό/χωριάτικο) 460 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. προζύμι 40 γρ. προζύμι από