Υλικά
- 220 γρ cous cous
- 1 χούφτα ξανθιές σταφίδες
- 3 κ.Σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. θαλασσινό μαγειρικό αλάτι
- ½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ½ κ.γ. medium curry
- ¾ κ.γ. κουρκουμά
- ¾ κ.γ. τζίντζερ σκόνη
- 600 ml νερό
Μέθοδος
Βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό, σε γυάλινο μπολ και ανακατεύετε. Βάζετε το νερό στο βραστήρα. Μόλις κοχλάσει, το αδειάζετε αμέσως στο μπολ και καλύπτεται με διάφανη μεμβράνη. Αφήνεται σκεπασμένο για 7-8 λεπτά για ν’ απορροφήσει όλη την υγρασία.
Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε με πιρούνι για να γίνει αφράτο.